2010
08/13

Category:
愛愛小動物

COMMENTS:
1 Comment »

美味的吻仔魚．掰掰～

分享..

從小，媽媽就愛煮吻仔魚煎蛋給我們小孩子吃．

因為媽媽說，吻仔魚是魚類，可以保護眼睛，鞏固牙齒，是非常好的食材．
所以煮湯，配稀飯，夾土司，都可以在餐桌上見到吻仔魚的身影～

對我來說，這吻仔魚略略帶有的鹹味，和帶有彈性的口感，
吃在嘴裡，是一種美味的記憶～

長大後，成了狗媽媽，
為了毛小孩的健康，我成了無怨尤的煮婦，
也因此在每日的鮮食裡，我總會添加一些吻仔魚來顧狗子們的身體，
因為在我的認知中，吻仔魚是非常好的食材．
更別說小魚仔的香氣，總是引得寶貝們口水直流～

不過，我今天收到了一封來自荒野保護協會的信．
信頭的標示－－＂為什麼吃魚苗？＂，馬上就吸引了我的目光～

看完後，我突然這樣想，
一團拳頭大小的吻仔魚，不知有多少生命組成？

也就是說，接下來，我要來想想，該換個什麼給寶貝吃的健康又環保咧？？

為什麼吃魚苗？
2010.06.03
作者／廖鴻基（黑潮海洋文教基金會董事長）　

約八年前發表「拒吃魩仔魚－對海洋的大愛」這篇文章後，引起不少迴響及討論；也不少人質疑「魩仔魚究竟會不會長大？」、「魩仔魚漁獲中到底包括幾種魚？」

一直不覺得需要回應，因為這些都不是拒吃的重點；吃不吃魚苗是選擇題，認知告訴我，這是不需要太多思辨、解釋、根據或出處就能作的選擇。

各種生物只要不含毒性大概都可以被我們當成食物，但我們若什麼都吃，一律以腸胃伺候，全都盲目地以低層級使用來對待各種生物資源，除了可能造成生物量匱乏，若大小通吃，也可能引發連鎖反應，形成整個相關食物鏈的萎縮。這麼說好了，有些我們人類吃，有些就應該讓給萬物生養所需；我們必要有所選擇，不能再惡霸地大大小小全攬進自己的胃囊裡。

近幾年傳出好消息，我們漁業單位已經有全面禁捕魩仔魚的共識。沒料到，今年不但沒減產，漁業署仍宣佈魩鱙魚98年度總容許漁獲量為超過往年的3,021噸。理由是：「科學研究資料顯示，魩鱙的生命週期短，沒有利用仍然會自然死亡 …」、「魩鱙漁業係台灣重要沿岸漁業之一 … 有必要維持一定規模 … 以合理利用及有效管理取代全面禁止。」

簡單說，漁業署打出「科學研究依據」、「維持傳統漁業特色」及「有效管理」來達成「資源永續利用之目標。」這三面旗幟，恰足以回過頭讓我們質疑漁業單位，是否只是找藉口敷衍不願面對問題或真的具備有效管理的能力？我們懷疑，若真有能力管理，何以我們沿海魚類資源沉淪到這樣的地步？何以我們傳統漁村瀕臨瓦解？又何以我們的海洋文化幾乎等同於海鮮文化？

台灣捕食魩仔魚有近百年歷史，特別是三十二年前引進魩仔雙拖網後，大量捕撈、吃食及外銷魩仔魚；而台灣沿海魚類資源快速衰竭也大抵在這三十年間發生。「小魚都不放過如何會有成魚？」、「大、小通吃的後果是什麼？」、「當我們已經有許多其他食物可以選擇，為什麼要繼續吃食魚苗？」這幾個簡單的問題，讓我以為，沒什麼道理不全面禁捕魩仔魚，也沒什麼道理繼續吃食魩仔魚。

若一定要有根據或解釋的話：

一、「魩仔魚日語稱為Shirasu，意思是白線狀。凡白線狀之浮遊狀態的魚類幼魚統稱為魩仔魚。」（摘自：台灣沿岸魩鱙漁業調查研究／1980／陳宗雄）

二、「魩仔魚漁獲中主要為鮆科仔稚魚，約佔80～95%，但也包括經濟魚類：鯡科、鰏科、帶魚科、合齒科、鯖科、眼匡魚科、梭魚科、鯔科、鯵科、鯛科、海鰱目、側泳目及鰻目等10科3目之仔稚魚；非經濟魚類：鱚、鳚、魨、鰕虎、蝶魚等仔稚魚；以及甲殼類幼虫、頭足類幼生、翼足虫類等等。」（摘自：台灣東北部海域魩仔魚之種類組成及其季節變動／1989／陳宗雄）。

三、即使是鮆科仔稚魚，成長後為平均可達約8、9公分體長的鱙魚，目前魩仔魚漁獲中以2、3公分魚體為主，無論如何，魩仔魚確是孵化不久的魚苗。每種生物於生態中都有他們的重要位置，漁業官員竟然認為：「生命週期短」所以該死。

四、台灣目前魩仔魚捕撈，主要使用魩仔雙拖網。魩仔雙拖網漁具漁法自1977年引進，大量補撈作業後，由於網目過密及漁獲效率過高，不但過量捕撈魩仔魚，而且傷害許多經濟性魚類仔稚魚。魩仔魚之過漁，導致洄游性魚類，如鯖、鯵、鰹、白帶、鰆、鮪等，因缺乏餌料而不靠近沿岸覓食，也造成其他經濟性魚類之仔稚魚的過漁，導致底棲魚類如鯛、鯧、狗母等之再生資源補充量銳減。仔稚魚的過漁造成下列三個後果：1－沿岸漁場消失。2－沿岸三大漁業無法生存。3－沿岸漁村經濟衰退。４－「日本雖曾使用魩仔雙拖網，但因漁政當局了解魩仔雙拖網對資源嚴重的破壞力，早就停止使用，而且對魩仔漁業有一套完善的管理措施。」（摘自：台灣魩仔漁業問題與管理Ⅰ／1995／陳宗雄）

五、「回顧當時漁政當局為了增加漁民收入，繁榮漁村，而引進魩仔雙拖網，如今卻造成許多問題，適得其反，實非原意。推測其原因乃有關當局認為短期生命之資源量僅受環境影響而已，即使大量捕撈也不影響其資源量，而在未經詳細評估即冒然引進該種漁法。」、「捕撈仔稚魚作為食物已是落後地區人民的行為。」（摘自：台灣魩仔漁業問題與管理Ⅱ／1996／陳宗雄）

六、台灣沿海魚類資源快速枯竭的今天，繼續大量捕撈魩仔魚、吃食魩仔魚的道德依據何在？基本條件何在？

七、日本早已停用魩仔雙拖網，大量從台灣進口魩仔魚，漁業署允許魩仔雙拖網繼續大量捕撈，而又強調加強管理、永續利用，根本上是矛盾的。（台灣若禁用魩仔雙拖網，我們的魩仔魚就得救了；這才是有效管理的開始。）

八、我們是否仍處於饑荒年代，食物匱乏，所以必需吃食魚苗？

九、是否繼續維持吃食魚苗，繼續蟬聯「海洋野蠻國家」的惡名？

禁捕、拒吃魩仔魚，有可能改變台灣沿海魚類資源快速枯竭的現況，讓我們海島與海洋有個新而和善關係的開始；讓我們有肩膀的作個選擇吧！

這是選擇題，也是海島子女是否尊重大海的基本是非．

One Response

• GoHome

  

  一個家的構築，源自於夢想。
  ㄧ個夢想的實現，源自於熱力。
  我愛我的家，一個可以讓夢想飛翔，讓心情飛翔的好地方。
  

  來了！就留下個隻字片語吧～～
• 搜尋關於：

• 近期文章

  • 22.07.22. 瞭望太平洋．太麻里曙光觀景台
  • 22.07.22. 夢想升空．台東熱氣球嘉年華
  • 22.06.24 流光鯉魚祭．桃園神社
  • 22.06.01 全台第一家貓主題火鍋店．金坵樂鍋
  • 11.12.07. 金銀少爺．聖誕變裝

• 近期迴響

  • 斑娘 在 ＊轉貼＊ 小狗癱瘓 針刺、按摩復健良好
  • Julie 在 ＊轉貼＊ 小狗癱瘓 針刺、按摩復健良好
  • admin 在 14.04.08.【東京】從品川出發的屋形船夜晚．船清
  • aya 在 14.04.08.【東京】從品川出發的屋形船夜晚．船清
  • admin 在 14.04.08.【東京】從品川出發的屋形船夜晚．船清

• 彙整

  彙整 選擇月份 2022 年 八月 2022 年 六月 2021 年 十二月 2021 年 十月 2021 年 九月 2021 年 四月 2021 年 三月 2020 年 九月 2020 年 六月 2020 年 四月 2016 年 七月 2016 年 六月 2016 年 五月 2016 年 四月 2016 年 三月 2016 年 二月 2015 年 十二月 2015 年 十一月 2015 年 十月 2015 年 九月 2015 年 八月 2015 年 七月 2015 年 六月 2015 年 五月 2015 年 四月 2015 年 三月 2015 年 一月 2014 年 十二月 2014 年 十一月 2014 年 十月 2014 年 九月 2014 年 八月 2014 年 七月 2014 年 六月 2014 年 五月 2014 年 四月 2014 年 三月 2014 年 二月 2014 年 一月 2013 年 十二月 2013 年 十一月 2013 年 十月 2013 年 九月 2013 年 一月 2012 年 十二月 2012 年 十一月 2012 年 十月 2012 年 九月 2012 年 八月 2012 年 七月 2012 年 六月 2012 年 五月 2012 年 三月 2012 年 二月 2012 年 一月 2011 年 十二月 2011 年 十一月 2011 年 十月 2011 年 九月 2011 年 七月 2011 年 六月 2011 年 五月 2011 年 四月 2011 年 三月 2011 年 二月 2011 年 一月 2010 年 十二月 2010 年 十一月 2010 年 十月 2010 年 九月 2010 年 八月 2010 年 七月 2010 年 六月 2010 年 五月 2010 年 四月 2010 年 三月 2010 年 二月 2010 年 一月 2009 年 十二月 2009 年 十一月 2009 年 十月 2009 年 九月 2009 年 八月 2009 年 七月 2009 年 六月 2009 年 五月 2009 年 四月 2009 年 三月 2009 年 二月 2009 年 一月 2008 年 十二月 2008 年 十一月 2008 年 十月 2008 年 九月 2008 年 八月 2008 年 七月 2008 年 六月 2008 年 五月 2008 年 四月 2008 年 三月 2008 年 二月 2008 年 一月 2007 年 十二月 2007 年 十一月 2007 年 十月 2007 年 九月 2007 年 八月 2007 年 七月 2007 年 六月 2007 年 五月 2007 年 四月 2007 年 三月 2007 年 二月 2007 年 一月 2006 年 十二月 2006 年 十一月 2006 年 十月 2006 年 九月 2006 年 八月 2006 年 七月 2006 年 六月 2006 年 五月 2006 年 四月 2006 年 三月 2006 年 二月 2006 年 一月 2005 年 十二月 2005 年 十一月 2005 年 十月 2005 年 九月 2005 年 一月 2004 年 五月 2004 年 三月 2004 年 二月 2004 年 一月 2003 年 十二月 2003 年 十月 2003 年 九月 2003 年 八月 2003 年 七月 2003 年 六月 2003 年 五月 2003 年 三月 2003 年 二月 2003 年 一月 2002 年 九月 2002 年 七月 209 年 九月

• 分類

  • 台灣寶島趴趴走 (294)
    • 遨遊寶島–北部 (172)
    • 遨遊寶島–中部 (43)
    • 遨遊寶島–東部 (57)
    • 遨遊寶島–南部 (22)
  • 飛出福爾摩莎 (154)
  • 構家事件簿 (36)
  • 貓狗一家子 (805)
    • 尾巴派對的日子 (366)
    • 狗子腳印 (218)
    • 四足朋友們 (65)
    • 混狗聚的日子 (37)
    • 寵物精品世界 in Tokyo (4)
    • 無拘束的消息 (46)
    • 貓爪痕跡 (29)
    • 愛愛小動物 (12)
    • DOG 養生復健按摩 (27)
  • 手作宅生活 (25)
  • 書香世界 (117)
  • 美食人生 (143)
  • 生活報報 (358)
    • 隨意說說 (86)
    • 綠色花園 (11)
    • 快意樂活 (92)
    • 佛緣如是說 (74)
    • 聚靈小館 (69)
    • 敗家報告 (26)
  • 娜娜＊轉角遇到愛 (16)
  • 四隻腳的逸品窟 (11)
    • 喵嗚~~ (2)
    • 汪汪~~ (9)
  • 吃遍天下 (3)
  • BUY物好料 (17)
  • 偏心不推薦 (14)

• 其它

  • 登入
  • 文章 RSS 訂閱
  • 迴響 RSS 訂閱
  • WordPress 台灣正體中文